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中文别名
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英文名称
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DL-Methionine
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英文别名
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DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; 3-Methyl Amino Propionitrile; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid~H-DL-Met-OH
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分子式(Formula)
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C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
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分子量(Molecular Weight)
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149.21
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CAS No.
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59-51-8
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2物理化学性质ta-edit-id="9389604:DL-%E8%9B%8B%E6%B0%A8%E9%85%B8:2" style="display: block; float: right; padding: 6px 0px 0px 8px; margin-left: 10px; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">编辑
物化性质(Physical Properties)
1、外观:白色薄片状结晶或粉末；
2、溶液澄清度:无色澄清；
3、含量(干基)：99.4%；
4、PH值:5.9(1%水溶液)；
5、重金属(以Pb计)：≤0.001%；
6、加热减量：≤0.07%；
7、灼烧残渣：≤0.06%；
8、氯化物(以Cl计)：≤0.02%；
9、硫酸钴(以SO4计)：≤0.02%；
用途(Useage)ta-edit-id="9389604:DL-%E8%9B%8B%E6%B0%A8%E9%85%B8:5" style="display: block; float: right; padding: 6px 0px 0px 8px; margin-left: 10px; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">编辑
生化研究。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而异。成人男子需要量为1.1g/d。
尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
按我国GB 2760—86规定可用作香料。
商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对动物的新陈代谢有很强的调节作用，广泛应用于 医药、食品、饲料和化妆品等领域。其中在医药方面，可作为氨基酸输液和复合氨基酸的主要成分，还可用于合成药用维生素，利用其抗脂肪肝的作用，可用于生产 保肝制剂；在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量 最大，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。
6功用ta-edit-id="9389604:DL-%E8%9B%8B%E6%B0%A8%E9%85%B8:6" style="display: block; float: right; padding: 6px 0px 0px 8px; margin-left: 10px; background-image: initial; background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: initial; background-repeat: initial;">编辑
人体必需的氨基酸之一， 缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、指甲生长，并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。
海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。
尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。
按我国GB2760-86规定可用作香料。
推荐使用量及注意事项：
成人男子需要量为:1g/d。
可安全用于食品中。占食品中总蛋白质量的3.1%。不得用于婴幼儿食品。
