他强调，此次举办以“尚德守法 全面提升食品安全法治化水平”为主题的全国食品安全宣传周活动，旨在通过一系列主题宣传教育实践活动，进一步凝聚全社会共识，在法治轨道上不断提升我国食品安全整体水平。
他指出，解决好食品安全问题，既需要法律、监管、市场等多种手段综合治理，也需要社会公众不断提高知识水平和媒介素养，正确认知食品安全问题，理性对待食品安全风险，提升自我防范能力，积极参与社会监督。
活动现场，中国食品科学技术学会启动了“科普中国食品安全万里行”主题活动，旨在为消费者提供及时的在线购物科普信息服务，树立理性消费观念；正式开通了“食今不昧”微信公众号，定期发布有关食品安全、食品营养的科普信息，为消费者答疑解惑，破解食品安全谣言；开设“食品安全科学沙龙”，组织食品安全专家与现场观众共同讨论了“不消化的方便面”、“黄曲霉毒素风险”、“农残超标草莓”、“食品添加剂”、“转基因”等食品安全热点问题。
