阿拉伯胶是一种水溶性的多糖物质，属水合胶体一族。天然胶块以类似椭圆形存在,颜色为略透明的珑珀色。精制的胶粉则为乳白色：无味可食。阿拉伯胶干粉稳定可以长久储存。
阿拉伯胶作为药剂辅料历史悠久。阿拉伯胶在医药领域的应用，依据其乳化性和成膜特性可以用作片剂、丸剂、乳剂以及微囊的生产原料。在口服和局部药物制剂中，作乳化剂和助悬剂使用时浓度一般为5%~10%作为粘合剂，一般用其水溶液，浓度为10%～25%，结力强，但制软材时，不易混合均匀，干燥亦较慢，成的颗粒较硬，崩解时间和药物溶出速率比用淀粉浆的慢。有时可在淀粉浆中加入适量阿拉伯胶浆，调匀混合使用，浓度各为10%~15%。还可用作增稠剂，混悬稳定剂等。用于镁或铝乳，与枸橼酸合用防止结块。
医用阿拉伯胶在做为药剂辅料时的不同用途
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