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【中文名称】：肉桂腈
【英文名称】：Cinnamonitrile
【中文别名】：beta-苯基丙烯腈
【英文别名】：E-3-Phenyl-2-propenenitrile; trans-Cinnamonitrile
【CAS号】：1885-38-7
【分 子 式】：C9H7N
【分 子 量】：129.16
【分 子 量】：129.16
【含量】：≥98%
【性 状】：无色至微黄色液体
【折光率】：(20℃) 1.6002-1.6023
【比重】：1.024-1.032
【炽灼残渣】：≤0.5%
【密度】：1.02
【熔点】：20度
【闪点】：126度
【沸点】：2255度
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配
【用途】：肉桂腈是一种优良的人工合成香料，香气很象天然肉桂，具有强烈的辛香花香
尤其在碱性介质中使用更显示出其强度高、性能稳定、持久性好的优点，而且对皮肤无刺
和过敏作用，广泛用于香料是桂醛，但桂醛放空气中不稳定，容易被氧化变色，在热碱作用下更不稳定。
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