罗汉果甜甙

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍。本品具有良的水溶性。甜度是蔗糖的200-300倍，低热量，比较适合做糖尿病的试剂。 罗汉果甜甙含有大量氨基酸，果糖，维他命和矿物质。其同样被用于中国传统烹饪中作为香料和营养添加剂。其作为一种通用的天然甜味剂是代替人工甜味剂如阿斯巴甜等的理想代替品。在饮料，烘烤食品，营养食品，低热食品或其它需要低或无碳水化合物甜味剂或需要低或无热量的食用品中可充分发挥其作用。烹饪或烘烤并不会影响其风味或甜度