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中文名称：L-亮氨酸
别 名：白氨酸；a一氨基异己酸
英文名称：L-Leucine
CAS No.：61-90-5
化学结构：
分 子式：C6H13NO2
分 子 量：131.17
产品性状：白色有光泽六面体结晶或白色结晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升华。熔点293~295℃。在烃类存在下，在无机酸水溶液中性能稳定。每克溶于40ml水和约100ml醋酸。微溶于乙醇，溶于稀盐酸和碱性氢氧化物和碳酸盐溶液。不溶于乙醚。
产品用途：营养增补剂。一般多用于面包、面类制品。配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，降血糖剂，植物生长促进剂。可用作香料，可改善食品风味。
